కెరోటిన్ vs కెరోటినాయిడ్

ప్రకృతికి వేర్వేరు రంగులు ఉన్నాయి. ఈ రంగులు సూర్యకాంతి నుండి కనిపించే పరిధి తరంగదైర్ఘ్యాలను గ్రహించగల సంయోగ వ్యవస్థలతో ఉన్న అణువుల కారణంగా ఉంటాయి. అందం కోసం మాత్రమే కాదు, ఈ అణువులు అనేక విధాలుగా ముఖ్యమైనవి. కెరోటినాయిడ్లు ప్రకృతిలో సాధారణంగా కనిపించే సేంద్రీయ అణువుల యొక్క ఒక తరగతి.

కెరోటిన్

కెరోటిన్ అనేది హైడ్రోకార్బన్‌ల తరగతి. వారు C40Hx యొక్క సాధారణ సూత్రాన్ని కలిగి ఉన్నారు. కెరోటిన్లు పెద్ద హైడ్రోకార్బన్ అణువులో ప్రత్యామ్నాయ డబుల్ బాండ్లతో అసంతృప్త హైడ్రోకార్బన్లు. ఒక అణువు కోసం, నలభై కార్బన్ అణువులు ఉన్నాయి, కానీ అసంతృప్త స్థాయిని బట్టి హైడ్రోజన్ అణువుల సంఖ్య మారుతుంది. కొన్ని కెరోటిన్‌లలో ఒక చివర లేదా రెండు చివర్లలో హైడ్రోకార్బన్ రింగులు ఉంటాయి. కెరోటిన్లు టెట్రాటెర్పెనెస్ అని పిలువబడే సేంద్రీయ అణువుల వర్గానికి చెందినవి, ఎందుకంటే ఇవి నాలుగు టెర్పెన్ యూనిట్ల (కార్బన్ 10 యూనిట్లు) నుండి సంశ్లేషణ చేయబడతాయి. కెరోటిన్లు హైడ్రోకార్బన్లు కాబట్టి, అవి నీటిలో కరగవు, కానీ సేంద్రీయ ద్రావకాలు మరియు కొవ్వులో కరుగుతాయి. కరోటిన్ అనే పదం క్యారెట్ అనే పదం నుండి ఉద్భవించింది ఎందుకంటే ఇవి సాధారణంగా క్యారెట్‌లో కనిపించే అణువులే. కెరోటిన్ మొక్కలలో మాత్రమే కనిపిస్తుంది, కానీ జంతువులలో కాదు. ఈ అణువు కిరణజన్య సంయోగక్రియ, ఇది కిరణజన్య సంయోగక్రియకు సూర్యరశ్మిని గ్రహించడంలో ముఖ్యమైనది. ఇది నారింజ రంగులో ఉంటుంది. అన్ని కెరోటిన్‌లకు ఒక రంగు ఉంటుంది, ఇది కంటితో కనిపిస్తుంది. సంయోగ డబుల్ బాండ్ వ్యవస్థ కారణంగా ఈ రంగు వస్తుంది. కాబట్టి ఇవి క్యారెట్లు మరియు మరికొన్ని మొక్కల పండ్లు మరియు కూరగాయలలోని రంగుకు కారణమయ్యే వర్ణద్రవ్యం. క్యారెట్ కాకుండా, కెరోటిన్ తీపి బంగాళాదుంపలు, మామిడి, బచ్చలికూర, గుమ్మడికాయ మొదలైన వాటిలో లభిస్తుంది. ఆల్ఫా కెరోటిన్ (α- కెరోటిన్) మరియు బీటా కెరోటిన్ (β- కెరోటిన్) వంటి రెండు రకాల కెరోటిన్లు ఉన్నాయి. ఒక చివర చక్రీయ సమూహంలో డబుల్ బాండ్ ఉన్న ప్రదేశం కారణంగా ఈ రెండు విభిన్నంగా ఉంటాయి. β- కెరోటిన్ అత్యంత సాధారణ రూపం. ఇది యాంటీ ఆక్సిడెంట్. మానవులకు, విటమిన్ ఎ ఉత్పత్తి చేయడంలో β- కెరోటిన్ ముఖ్యమైనది. కరోటిన్ యొక్క నిర్మాణం క్రిందిది.

కెరోటెనోయిడ్

కెరోటినాయిడ్ అనేది హైడ్రోకార్బన్‌ల తరగతి, మరియు ఇందులో ఆక్సిజన్ ఉన్న ఈ హైడ్రోకార్బన్‌ల ఉత్పన్నాలు కూడా ఉన్నాయి. కాబట్టి కెరోటినాయిడ్లను ప్రధానంగా రెండు తరగతులుగా హైడ్రోకార్బన్లు మరియు ఆక్సిజనేటెడ్ సమ్మేళనాలుగా విభజించవచ్చు. హైడ్రోకార్బన్లు కెరోటిన్లు, వీటిని మేము పైన చర్చించాము మరియు ఆక్సిజనేటెడ్ తరగతిలో శాంతోఫిల్స్ ఉన్నాయి. ఇవన్నీ నారింజ, పసుపు మరియు ఎరుపు రంగులను కలిగి ఉన్న రంగు వర్ణద్రవ్యం. ఈ వర్ణద్రవ్యాలు మొక్కలు, జంతువులు మరియు సూక్ష్మ జీవులలో కనిపిస్తాయి. జంతువులు మరియు మొక్కల జీవసంబంధమైన రంగుకు కూడా ఇవి బాధ్యత వహిస్తాయి. కిరణజన్య సంయోగక్రియకు కూడా కెరోటినాయిడ్ పిగ్మెంట్లు ముఖ్యమైనవి. కిరణజన్య సంయోగక్రియ కోసం సౌర శక్తిని పొందటానికి ప్యాంటుకు సహాయపడటానికి అవి తేలికపాటి కోత సముదాయాలలో ఉన్నాయి. క్యాన్సర్ మరియు గుండె జబ్బులను నివారించడానికి లైకోపీన్ వంటి కెరోటినాయిడ్లు ముఖ్యమైనవి. అలాగే, ఇవి అనేక సమ్మేళనాలకు పూర్వగాములు, ఇవి సువాసన మరియు రుచిని ఇస్తాయి. కెరోటినాయిడ్ వర్ణద్రవ్యం మొక్కలు, బ్యాక్టీరియా, శిలీంధ్రాలు మరియు దిగువ ఆల్గేల ద్వారా సంశ్లేషణ చెందుతుంది, అయితే కొన్ని జంతువులు వీటిని ఆహారం ద్వారా పొందుతాయి. అన్ని కెరోటినాయిడ్ పిగ్మెంట్లు చివర్లలో రెండు ఆరు కార్బన్ రింగులను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కార్బన్ మరియు హైడ్రోజన్ అణువుల గొలుసుతో అనుసంధానించబడి ఉంటాయి. ఇవి సాపేక్షంగా ధ్రువ రహితమైనవి. క్శాంతోఫిల్స్‌తో పోలిస్తే కెరోటిన్ ధ్రువ రహితంగా ఉంటుంది. క్శాంతోఫిల్స్ ఆక్సిజన్ అణువులను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ధ్రువణతను ఇస్తాయి.